Entwicklung und Umsetzung zielgruppenspezifischer Präventionsangebote zur Verringerung von Muskel-Skelett-Erkrankungen (MSE) im Gast- und Hotelgewerbe unter Berücksichtigung der physischen und psychischen Belastungen differenzierter Arbeitsbereiche.
Die Arbeitsunfähigkeit infolge Erkrankungen des Muskel-Skelett-Systems im Gast- und Hotelgewerbe ist hoch mit steigender Tendenz.
Ursachen:
Abhängig von dem Arbeitsbereich lassen sich im Hotelgewerbe unterschiedliche Tätigkeitsprofile mit differenzierten Arbeitsbedingungen und Belastungen beschreiben:
- Küche: langes Stehen, ungünstige Körperhaltungen (Zwangshaltungen), schweres Heben, Strahlungswärme
- Service: langes Stehen und Gehen, Tragen ungünstige Drehbewegungen (z. B. Einsetzen der Speisen), Emotionsarbeit
- Housekeeping: Schweres Heben und Tragen, ungünstige Zwangshaltungen (z. B. Betten machen, Badreinigung)
- Empfang: langes Stehen, teilweise ungünstige Körperhaltung, Emotionsarbeit
- Verwaltung: sitzende Bildschirmtätigkeit
Darüber hinaus üben Schicht- und Nachtarbeit, der stets zuvorkommende Umgang mit dem Kunden (Emotionsarbeit) sowie ein hoher Zeitdruck einen starken psychischen Druck auf die Mitarbeiter aller Arbeitsbereiche aus.
Die Beanspruchungsfolgen, vor allem bei gleichzeitiger Berücksichtigung von Rückenbelastung und psychischer Belastung, sind bisher völlig unbekannt.
Auswirkung:
- menschliches Leid, Belastung der sozialen Sicherungssysteme
- erhöhte Personalfluktuation, frühe Verrentung, Branchenwechsel von Fachkräften, Probleme bei Rekrutierung und Halten von Personal
Ziel:
- Nachhaltige Reduktion der Arbeitsunfähigkeitstage aufgrund von MSE und Minimierung psychischer Belastungen
- Optimierung der Arbeitsbedingungen durch Reduktion der MSE-Belastungen
- Bewusstseinsbildung und Handlungsbefähigung der Führungskräfte für die Gestaltung einer gesunden Arbeitswelt
- Erhöhung der Gesundheitskompetenz von Unternehmensführung und Beschäftigten
